De perfecte espresso

Volgens The Guardian:

‘The ideal espresso (according to the Instituto Nazionale Espresso Italiano) is a 25ml beverage extracted from around 7g of finely ground coffee, using water at a temperature of 88C, passing through the grains at a pressure of 9 bar. See, dead easy. It should be thick-textured, having emulsified many of the oils, retain most of the volatile aromas and flavours of the bean and be capped with a thick colloidal foam layer – “crema” – reddish, creamy and flecked. Each one of those factors is minutely variable, potentially causing thinness, bitterness, under- or overextraction or – the ultimate humiliation – a thin or patchy crema.’

Espresso

Een espresso speelt altijd een grote rol bij een NUt-bijeenkomst; nu weten we dus hoe het echt moet!

(Afbeelding: http://www.guardian.co.uk)

Fijn spul in Sportweek

Jazeker, sport grenst op zijn minst aan cultuur. En omdat menig NUtsympathisant ook sympathie koestert voor bepaalde takken van sport, met name de soorten die zich goed lenen voor poëzie, lazen wij deze week voor u het blad Sportweek. Daar hadden wij een goede reden voor: het blad bestaat inmiddels 10 jaar, dus 2 keer zo lang als NUt. Wij waren benieuwd hoe het staat met het niveau van het enige weeksportblad van Nederland. Welnu: fijne foto’s, prettig lezende artikelen. Maar onze klomp breekt op pagina 61. Daar is eenvolledige pagina gewijd aan een rubriek met de naam “Fijn spul”. Je zou verwachten: fijn sportspul. Maar wat lezen wij:

“Naast de bekende Mentos smaken Mint, Drop, Fruit, Air en Strawberry Yoghurt is er nu ook een nieuwe smaak verkrijgbaar: Fresh Cola. Met het wereldrecord Mentos/cola fonteinen op zak, kon deze heerlijke Fresh Cola-smaak natuurlijk niet uitblijven. Een lekker verfrissend snoepje met colasmaak. Verkrijgbaar in de vertrouwde Mentos-rol en een genot voor jong als oud (Deze taalfout staat er echt). Het is weer heerlijk genieten met Mentos Fresh Cola.”

Juist ja, ook wij hielden het niet droog. Zoals Hans Teeuwen al eens zei: “Dit heeft met sport niets te maken!” Nog even blijven oefenen jongens.   

New York Nets

Voor u bezocht: een heuse NBA wedstrijd. De manier waarop Amerikanen sportwedstrijden beleven is namelijk deel van hun cultuur, zo wordt ons nogal eens verteld. Wij gingen daarom eens een kijkje nemen bij een wedstrijd tussen de New York Nets en de Toronto Raptors. Wat ons vooral opviel in het indrukwekkende IZOD stadion is de manier waarop de sport aangepast is aan de commercie: eindeloos veel time-outs, ongetwijfeld om de live-uitzendingen op tv te kunnen onderbreken voor reclamespotjes voor hele dikke SUV’s. In diezelfde time-outs in het stadion voortdurend shows met kekke cheerleaders en spelletjes waarbij vijfjarigen IPods kunnen winnen. Wat dan wel het culturele aspect zal zijn: Amerikanen doen aan elk spelletje even enthousiast mee, schoppen geen ruzie met supporters van de tegenstander en stoppen zich tussen het yellen vol met fastfood dat wij natuurlijk ook geproefd hebben, en waarvan de recensie zich hier kan beperken tot één woord: bagger. Maar goed, zoals bekend verondersteld mag worden, wij van Nut zijn sowieso niet zo van de fastfood, zie daarvoor onze statuten. Samenvattend: fantastisch voor een keertje, niet vaker doen dan 1 keer in de 10 jaar. En zorgen dat je van tevoren al gegeten hebt. Oh ja, the Nets hebben gewonnen, maar dat vonden zelfs de echte supporters nogal bijzaak.

 

There Will Be Music (++++½)

Als ik naar een film ga, vind ik twee dingen belangrijk: de film moet blijven hangen en de muziek moet ondersteunend werken en niet overheersen of irriteren. Gelukkig zijn er goede films te zien en laatst zag ik een film waarvan de muziek (of score) de film zelfs beter maakte. De soundtrack is geschreven en gearrangeerd door Jonny Greenwood, een bekende voor de muziekliefhebbers.

Jonny GreenwoodAl in de eerste scène gaan de haren in je nek haast rechtop staan van de begeleidende tonen. Vaak kondigt de soundtrack van een film de volgende scène aan of verklapt deze haast.
In There Will Be Blood versterkt de muziek de film en zet de kijker soms zelfs op een ander spoor. Dit is knap en dat maakt deze film goed, érg goed zelfs. Gaat het zien (trek er wel tweeënhalf uur voor uit!) Oordeel: 4½ plussen.

(Foto: Nonesuch Records (S. Katan)